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ストウブ鍋で一人用ご飯の炊き方!ラ・ココット デ ゴハン12cmを使った0.5合の炊飯方法を公開

ストウブ鍋で一人用ご飯の炊き方!ラ・ココット デ ゴハン12cmを使った0.5合の炊飯方法を公開

こんにちは、ナカシン(@nakashin2018)です。

今日はフランスの鋳物(いもの)ホーロー鍋でルクルーゼと双璧をなす、ストウブを使って一人分のご飯を失敗せずに炊く方法を紹介します。

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前回はルクルーゼのココットロンド18cmで炊飯する方法を書きました。

で、今回はストウブでの炊き方ということですが、決してルクルーゼよりもストウブの方が優れているわけではありません。

ルクルーゼの18cmで一人用の炊飯をするうちに、下記の問題に悩まされたのです。

  • 茶碗一膳分の0.5合を炊くのに18cmの鍋は大きすぎる
  • ルクルーゼでご飯を炊くと他の料理が作れない

まず、一人分のご飯を炊くのに18㎝のサイズは使い勝手が悪いということ。

0.5合を炊くのに18cmは鍋底の面積が広すぎて、水の量や炊飯時間を少しでも間違えるとご飯がくっついて取るのに一苦労です!!

セイヤ
セイヤ
炊飯に鍋を使うと、他のおかずが作れないのも痛いですね。

ということで、これらの問題を解決するには小さめのルクルーゼ鍋をもう一つ買って、炊飯用と料理用に分けるしかないなと。

しかし、ルクルーゼには私が欲しい12cmのサイズがないのです。

そこで小さいサイズもあるストウブに目をつけて、「ラココット de GOHAN」という炊飯専用鍋の存在を知り購入を即決。

実際に使ってみると、確かにストウブでも簡単に美味しいご飯が炊ける。

サイズもコンパクトでこびり付きくことなく、まさに私が求めていた一人暮らしにピッタリのご飯鍋となりそうなので炊き方をまとめてみました。

ラ・ココット デ ゴハン12cmで0.5合を炊く方法

では、早速ストウブの炊飯専用鍋、ラ・ココット デ ゴハンを使って茶碗一膳分0.5合のお米を炊いてみます。

ナカシン
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Sサイズ12cmは1合炊でまで可能。
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失敗せずに炊く方法はル・クルーゼと同じで、「水の量」「炊飯時の火力と時間」「最後の蒸らす時間」の3つが重要になります。

購入後に何度か試してみて、次のような感じに落ち着きました。

ラ・ココット デ ゴハン12cmでご飯0.5合の炊き方
  1. 米・ストウブ鍋・計量カップを用意する
  2. 米0.5合を洗って約30分水に浸す
  3. 計量カップで水110mlを量って入れる
  4. 鍋の蓋をしコンロに火をつけて中火で沸騰させる(約3分)
  5. 沸騰したら弱火にして6分炊く
  6. コンロに火を止めて10分蒸らす
  7. 茶碗によそって食べる

米・ストウブ鍋・計量カップを用意する

最初に食べるお米、ストウブ鍋、そして計量カップを用意します。

鍋でご飯を炊くことに慣れてきたら、水の量は感覚で分かってきますが初心者は計量カップできっちり量った方がいいと思います。

セイヤ
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写真の米は「京ノ米職人」の「キヌヒカリ 滋賀県産 JAS有機米」!!
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米0.5合を洗って約30分水に浸す

準備ができたら、米を洗って30分間水に浸けておきます。

計量カップで水110mlを量って鍋に入れる

加える水の量はココットロンド18cmの時と同じ、110mlでOKです。

米0.5合と水110mlを入れると、サイズ的には程よい感じ。

鍋の蓋をしコンロに火をつけて中火で沸騰させる(約3分)

コンロを点火して中火で一度沸騰させます。

鍋のサイズと熱伝導率が異なるためか、ラ・ココット デ ゴハン12cmの方がココットロンド18㎝よりも沸騰までにほんの少し時間がかかりました。

沸騰したら弱火にして6分炊く

沸騰後は弱火にしてそのまま6分加熱します。

ココットロンド18㎝で炊飯したときは、5分がベストでしたがラ・ココット デ ゴハン12cmでは少し多めに炊いたほうがいいかも。

コンロの火を止めて10分蒸らす

火を止めてから10分蒸らすのは全く同じ。

茶碗によそって食べる

そして、出来上がり!!あとは混ぜて茶碗によそいます。

写真を撮影したときの昼食です。

ラ・ココット デ ゴハンでご飯を炊いて、伊藤食品の鯖缶と豆腐とわかめをおかずに美味しく頂きました。

ちなみに米は無農薬、おかずは全て無添加なので体に安全です。

ラ・ココット デ ゴハン12cmで炊飯するメリット

さて、ご飯を美味しく炊く方法はご理解頂けたと思います。

次はルクルーゼのココットロンド18cmからストウブのラココットデゴハン12cmの鍋に変えて、個人的に良かったと思う点をざっと書いていきます。

ナカシン
ナカシン
この記事を書いてる段階では、数回しか使用してませんが今後の生活が変わりそう。

炊いたご飯がすくいやすいく鍋にくっつかない

一番買って良かったと思うポイントがこれ。

ストウブのラココットデコハンは炊飯専用鍋のためか、ルクルーゼのココットロンドで炊いたときと比べて、断然ご飯が鍋にくっつきません。

ルクルーゼでも炊き方を工夫すれば、くっつきを減らすことはできます。

でも、少し炊き方を間違えるとへばりついて取れないことが悩みでしたので、ラココットデコハンで初めて炊飯したときは全然くっつかないことに感動しました。

鍋底が丸くご飯がすくいやすい構造になっているのが要因なのでしょうか?

私はストウブのココットラウンドを持っていないので、ルクルーゼとの比較になりますが、少なくとも炊飯目的ならラココットデコハンを買えば確実です。

コンパクトサイズで洗いやすく、収納場所を取らない

サイズが12㎝と小さいのも大きなメリットです。

これまでは炊飯器でご飯を炊いていましたが、写真を見ての通りラココットデコハンの3~4倍の大きさで、鍋より炊飯時間もかかります。

洗うときは釜を取り出して、内蓋のパーツを2つに分解する必要があり面倒。

ラココットデコハンの12cmはココットロンドの18cmと比べてもサイズが一回り小さいため、洗浄は短時間で終わるし収納も狭いスペースに収まって場所を取りません。

また、サイズが小さいということは、重量も軽く米を洗うときは片手で鍋を持てるので、女性にとっても使いやすいと思います。

鍋の本体は重量が1,015g。

蓋が420gとホーロー鍋の中では軽い。

鍋料理を作りながら同時にご飯が炊ける

もう一つ大きく変わったのが、料理をしながら同時にご飯が炊けること。

幸いなことに私が住んでいるマンションは二人入居可能な物件のため、キッチンが少し広くガスコンロが2つ設置されています。

基本的に炊飯器でご飯を炊いて、ルクルーゼのココットロンドで鍋料理を作る。

これが自炊のスタイルでしたが、ストウブを購入してからはココットロンドで野菜スープを作りながら、ラココットデコハンで炊飯できるようになりました。

鍋2つさえあれば調理用家電は必要なく、もうわが家には電子レンジもトースターもジューサーも手放してありません。

セイヤ
セイヤ
不要になった家電はヤフオクに出品ですね。

ラ・ココット デ ゴハン12cmで炊飯するデメリット

ラココットデゴハン12cmで一人分0.5合のご飯を炊くことに関しては、現在のところ不満な点はなくおおむね買って良かったと思っています。

その中で、デメリットを強いて挙げるなら鍋が持ちにくいことでしょうか。

ココットロンド18cmでご飯を炊くことに慣れてきて、急にラココットデゴハン12cmに変えたので、鍋がやけに小さく感じます。

蓋のつまみ・鍋の取っ手もサイズが小さく、コンロから降ろす際に滑って落としそうになりました。

ナカシン
ナカシン
沸騰後に蓋を開けたり、鍋を移動させるときは特に注意しましょう。

ストウブ鍋で一人用ご飯の炊き方!ラ・ココット デ ゴハン12cmを使った0.5合の炊飯方法を公開:最後に

以上、ストウブ鍋のラココットデゴハン12cmで0.5合、一人用ご飯の炊き方を紹介させて頂きました。

すでにストウブやルクルーゼなどの鍋で炊飯を経験している人が、ラココットデゴハンを使うとより簡単に美味しいご飯が炊けると思います。

一方、炊飯器から移行する場合は最初、水加減や炊飯時間で苦労するかも。

それでも一週間ぐらいやれば誰でも、自分好みの炊き方が自然と身に着くと思いますのでストウブ鍋での炊飯に挑戦してみて下さい。

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私は毎食、茶碗一膳分のご飯を炊飯器で炊くことを習慣にしてましたが、鍋での炊飯へと完全に移行しました。

ナカシン
ナカシン
一人用の炊飯は鍋を使う方が圧倒的に早く、楽です。

ラココットデゴハンで炊けば、鍋にご飯がくっついて取れにくい悩みも解決。

ココットロンドにはない炊飯専用で、12cmというおひとりさま用の小さな鍋があるストウブのラココットデゴハンを選んで本当に正解でした。